Bizcocho de Chocolate Valor

Ingredientes:

- Un yogur griego

- 150gr de Chocolate Negro Valor

- Una pastilla de mantequilla

- Tres cucharaditas de colacao 

- Tres medidas de yogur de harina

- Una medida de yogur de azúcar 

- Una medida de yogur con aceite de girasol

- Un sobre de levadura Royal

- Tres huevos medianos

- Perlitas de chocolate al gusto

Modo: Inicialmente introducimos los 150 gr de chocolate en un bol con la pastilla de mantequilla y lo derretimos a baja potencia en el microondas, moviéndolo de vez en cuando y sobre todo evitando que se queme hasta su completa fundición.

Una vez fundido, ponemos los ingredientes con sus correctas proporciones en un bol de cocina, se bate con la batidora todo bien, hasta que quede una masa uniforme. Posteriormente se deja reposar 15 minutos en el bol y mientras tanto vamos preparando el molde para bizcochos. 

Una vez untado el molde con mantequilla se vierte la masa sobre él y echamos las perlitas de chocolate al gusto, introducimos el molde en el horno a 180º durante 40 minutos. "Buen Provecho" 

Dificultad: Muy fácil.

Buñuelos

Ingredientes:

- 200 gr de Harina

- 50 gr de Mantequilla

- 1/2 Litro de Leche

- 5 Huevos

- Un vasito de agua 

- 10 gr de Levadura en polvo "Royal"

- Una pizca de sal

- Piel de un Limón

- Aceite de Girasol

- Azúcar

Modo: En un cazo vertemos el vasito de agua, la leche, la mantequilla, la pizca de sal y la piel de un limón y lo ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir. 

Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego quitamos la piel del limón y echamos el harina y la levadura de poco a poco, removiéndolo todo hasta que quede una masa homogénea.

A continuación con la ayuda de las varillas de la batidora, vamos echando uno a uno los huevos y batimos hasta obtener una masa homogénea y libre de grumos. Retiramos la masa y la dejamos reposar durante dos horas aproximadamente. 

Una vez tengamos la masa reposada es momento de freír los buñuelos, para ello emplearemos una sartén profunda con abundante aceite de girasol, ayudándonos de dos cucharillas haremos pequeñas bolitas de masa, que freiremos a fuego medio-bajo, permitiendo de este modo que la masa puje y se dore el buñuelo poco a poco. Una vez frito el buñuelo lo pasamos por azúcar y ya es momento de rellenarlo con lo que queremos, en nuestro caso ha sido con crema pastelera, pero pueden ser rellenos también con nata. "Buen provecho".

Dificultad: Sencillo.

Galletas Americanas o Cookies

Ingredientes: 

- 300 g. de harina
- Una bolsa chispas de chocolate (a tu gusto)
- 1 cucharita plana de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 100 g. de mantequilla
- 100 g. de azúcar
- 1 cucharita de extracto de vainilla (ampolla)
- 2 huevos grandes
- Mezcla hasta que este combinado: 2 cucharadas de melaza/miel y (50 g.) de azúcar moreno.

Modo: Calentar el horno a 190 grados. 

Mezcla el harina, el bicarbonato y la sal en un bol.

Mezcla la mantequilla, el azúcar (normal), el azúcar moreno (que ya tiene que estar mezclado) y el extracto de vainilla en otro bol hasta que este bien cremoso. 

Incorpora los huevos uno a uno (con la mezcla de paso anterior) hasta que este bien mezclado otra vez. 

Incorpora poco a poco la mezcla de harina, bicarbonato y sal, de poco a poco y removiendo mucho. 

Incorpora todas la chispas de chocolate. 

Formar las galletas (mas o menos del tamaño de una cuchara) en una bandeja de horno. 

Meter la bandeja en el horno entre 9 y 11 minutos o hasta que las galletas sean del color marrón dorado deseado. 

Finalmente se dejan enfriar en la misma bandeja durante 2 minutos y a disfruta el sabor americano, "buen provecho".

Dificultad: Media

Bizcocho de Colacao

Ingredientes: 

(Tomando como medida siempre un bote de yogur).

- Un yogur natural

- Cuatro cucharadas de Colacao. 

- Tres medidas de yogur de harina. 

- Dos medidas de yogur de azúcar. 

- Una medida de yogur con aceite de girasol. 

- Media medida de yogur de leche entera.

- Un sobre de levadura Royal. 

- Tres huevos medianos. 

Modo: Una vez puestos los ingredientes con sus correctas proporciones en un bol de cocina se bate con la batidora todo bien, hasta que quede una masa uniforme. Posteriormente se deja reposar 15 minutos en el bol y mientras tanto vamos preparando el molde para bizcochos especial para hornos, bien puede ser el tradicional de metal o de los modernos de silicona. Una vez untado el molde con mantequilla se vierte la masa sobre él, y al horno a 180º durante 45 minutos. "Buen Provecho"

Dificultad: Muy fácil

Tarta de Higos

Ingredientes:

- 300 g de higos en almíbar 

- 2 huevos grandes

- 200 g de harina

- Una de cucharadita de levadura química

- 120 g de azúcar

- 80 ml de aceite de oliva

- 80 ml de leche entera

- 1 Ralladura de un limón

- Canela en polvo al gusto

- Mantequilla y harina para el molde

Modo: 

Precalentar el horno a 170ºC y untar con mantequilla un molde de unos 22 cm.

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que cojan un color amarillo pálido, posteriormente añadir el aceite, la leche, la canela al gusto y mezclar.

A continuación mezclar la harina, la levadura y la ralladura de un limón con la mezcla anterior poco a poco y mezclando hasta que quede una masa uniforme. Dejar reposar la masa 10 minutos.

Cortar los higos en cuartos y añadir unas 3/4 partes de los mismos a la masa.

Hornear durante 15 minutos y sacar la tarta del horno, repartir el resto de los higos por encima de la tarta y volver a hornear hasta que la tarta coja un color dorado oscuro, otros 15 minutos más de horneado.

Finalmente dejar enfríar, desmoldar y a disfrutar. "Buen provecho".

Dificultad: Fácil

Magdalenas de yogur griego y melocotón

 Ingredientes:

- Un yogur griego

- Una medida del yogur de Aceite de girasol

- Dos medidas del yogur de Azúcar 

- Tres medidas del yogur de Harina

- Un sobre de Levadura

- 3 Huevos medianos

- 3 Cucharadas de mermelada de melocotón

Modo: En un bol se echan todos los ingredientes salvo la mermelada de melocotón, se mezclan bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Ahora es el momento de echar la mermelada de melocotón, si es con trozos mejor, así nos encontraremos cachos de fruta dentro de las magdalenas.  

Removemos la masa con la mermelada para que quede homogénea. Ponemos a calentar nuestro horno a 180ºC y mientras se calienta vertemos la masa en los moldes de magdalenas. Finalmente las introducimos y las dejamos 10-15 min en función del horno.

Para degustarlas a mi me gusta echarlas aun más mermelada de melocotón justo en el momento de comerlas. "Buen provecho"

Dificultad: Muy fácil

Magdalenas

Ingredientes 20 magdalenas aprox: 

- 3 Huevos medianos

- 200 Gr de harina de repostería

- 75 Gr de azúcar blanca

- 25 Gr de azúcar moreno

- 50 Ml de leche entera

- 100 Ml de aceite de oliva virgen

- 8 Gr de levadura en polvo

- Moldes de papel o silicona

Modo: En un bol vertemos los tres huevos y los batimos muy bien, posteriormente añadimos de a poco la harina y vamos removiéndolo todo ello muy bien ayudándonos con unas varillas. 

A continuación echamos el aceite y la leche y poco a poco añadimos el azúcar blanco y moreno moviendolo con las varillas y finalmente echamos la levadura. Dejamos una mezcla homogénea y la dejamos reposar durante 30 minutos. 

La vertemos la mezcla en los moldes llenando unos 3/4 de su volumen, y al gusto podemos decorarlas con pepitas de chocolate, con pasas de corinto o simplemente con una cucharadita de azúcar y así queden crujientes arriba. Precalentamos el horno a 200ºC y las dejamos hornear durante 15 minutos. "Buen provecho". 

Dificultad: Muy fácil

Bizcocho de Canela

Como ya viene siendo una tradición, mi amiga Jenifer me ha dejado esta magnifica receta. Se trata de un bizcocho con sabor a canela y sutiles toques de limón, además la forma del molde no me lo podéis negar, es flipante. Espero que os guste y a cocinar!!!

Ingredientes:

- 1 Yogur de limón

- 3 Medidas de yogur de Harina 

- 2 Medidas de yogur de Azúcar

- 1 Medida de yogur de Aceite de Girasol 

- 3 Huevos 

- 1 Sobre de levadura 

- 2-3 Cucharaditas de canela (al gusto) 

- Ralladura de un limón 

- Una copita de Cointreau

- Mantequilla para el molde

Modo: Una vez puestos los ingredientes en sus correctas proporciones en un bol de cocina se bate con la batidora todo bien, hasta que quede una masa uniforme. Posteriormente se deja reposar 15 minutos en el bol y mientras tanto vamos preparando el molde para bizcochos especial para hornos, bien puede ser el tradicional de metal o de los modernos de silicona. Una vez untado el molde con mantequilla se vierte la masa sobre él y al horno a 180º durante 45 minutos. "Buen Provecho"

Dificultad: Fácil

Caracolas de Cabello de Ángel

Ingredientes:

- 1 Plancha de hojaldre rectangular

- Azúcar moreno

- Cabello de ángel

Modo: Precalentar el horno a 200 ºC. 

Extender la plancha de hojaldre utilizando un rodillo o un bote plano. Espolvorear de manera generosa azúcar moreno por toda la superficie del hojaldre y con ayuda del rodillo presionar un poco para que quede incrustado en la masa.

Extender por la superficie del hojaldre una capa homogénea de cabello de ángel y enrollar el hojaldre sobre la parte más estrecha. Cortar rodajas del hojaldre de algo menos de un dedo de grosor y colocar sobre la bandeja del horno, dejando espacio entre unas y otras porque luego crecerán un poco.

Hornear durante 20-25 minutos o hasta que queden doradas. Finalmente dejar enfriar y listas para degustar. "Buen provecho".

Dificultad: Fácil

Hojaldre de Cabello de Ángel

Ingredientes: 

- Una plancha de hojaldre

- Cabello de Ángel

- Un huevo

- Para decorar: 

   Azúcar glas de vainilla  o Canela

Modo: Se coge la plancha de hojaldre y la dejamos descongelar, la cortamos en dos mitades y con un rodillo y la ayuda de un poco de harina lo extendemos hasta el tamaño deseado.

Sobre la plancha base echamos el cabello de ángel de forma generosa y por encima cubrimos con la otra cobertura de hojaldre a la cual la hemos hecho unos cortes discontinuos y en zig zag para que al extenderla se abra. Sellamos los bordes con cuidado de no romper el hojaldre y con un huevo batido le damos un baño para darle brillo al hojaldre. 

Finalmente introducimos la tarta en el horno precalentado a 180ºC y en 30 minutos tendremos una majestuosa tarta que una vez fría hará las delicias de nuestros comensales. Pudiéndola decorar con azúcar glas o con un ligero toque de canela. "Buen provecho"

Dificultad: Fácil

   

Rosquillas Caseras

Ingredientes:

- 3 Huevos

- 750Gr de harina

- 1/2 Limón (zumo y ralladura)

- Una cucharita de bicarbonato

- 125Gr de azúcar 

- 65Gr de manteca de cerdo

- 1/2 Copa de anís

- Una cucharita de sésamo 

- Aceite de girasol

Modo: Mezclar las yemas con el harina, el zumo de limón y la ralladura, el bicarbonato, el azúcar, la manteca, el anís y el sésamo. 

Batir las claras al punto de nieve, y mezclar con los demás ingredientes con la mano. 

Dejar reposar entre 1 a 2 horas la masa para que asiente. 

Finalmente en una sartén con bien de aceite de girasol las freímos a fuego fuerte para que cojan el menor aceite posible, cuando estén bien doradas las dejamos sobre una bandeja con papel absorbente y cuando estén frías ya las podemos degustar. "Buen provecho". 

Dificultad: Sencillo

Bizcocho de Almendra

El bizcocho de hoy me lo envía mi amigo Aníbal, un apasionado a la repostería tradicional, ya que él lo elabora en horno de leña.

Ingredientes: 

- 8 Huevos

- 300 Gr de azúcar

- 300 Gr de harina
- 100 Gr de almendra laminada

- Un vaso de aceite de girasol

- Un sobre de levadura

Modo: Cogemos un bol grande y echamos los huevos, el azucar, la harina, el aceite de girasol y la levadura, con la ayuda de una batidora lo mezclamos todo muy bien, de forma uniforme y sin grumos, lo vertemos en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina.Y por encima de la masa echamos la almendra laminada. Lo introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC y en 45 minutos estará echo nuestro magnifico bizcocho, lo comprobamos con un cuchillo introduciendolo y si sale limpio esta bien calado el bizcocho. "Buen provecho". 

Dificultad: Fácil

Bizcocho de Naranja (Tamaño XL)

Para celebrar nuestros 6 meses un amigo me ha mandado este increíble bizcocho de tamaño XL. Se trata de un bizcocho de naranja natural,  espero que os guste, porque realmente es una delicia. Muchas gracias Santiago ;P

Ingredientes: 

- 8 Huevos

- 300 Gr de azúcar

- 300 Gr de harina

- Un vaso de aceite de girasol

- Una naranja de zumo

- Un sobre de levadura

- El ingrediente más importante "Cariño"

Modo: Cogemos un bol grande y echas el azúcar y la naranja cortada en cachos, sin pelarla y con pepitas, y la trituras con la ayuda de la batidora o thermomix y poco a poco echas el resto de ingredientes. Cuando este todo bien triturado y mezclado de forma uniforme y sin grumos, lo vertemos en un molde para horno previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC y en 45 minutos estará echo nuestro magnifico bizcocho, comprobamos con un cuchillo introduciendolo en nuestro bizcocho y si sale limpio esta bien calado el bizcocho. "Buen provecho". 

Dificultad: Fácil

Bizcocho de Pasas de Corinto y Nueces

Ingredientes: (Tomando como medida siempre un bote de yogur).

- Un yogur natural

- Tres medidas de yogur de harina. 

- Dos medidas de yogur de azúcar. 

- Una medida de yogur con aceite de girasol. 

- Un sobre de levadura Royal. 

- Tres huevos medianos. 

- 100 Gr de nueces peladas.

- 50 Gr de pasas de corinto. 

Modo: Una vez puestos los ingredientes con sus correctas proporciones en un bol de cocina se bate con la batidora todo bien, hasta que quede una masa uniforme. Posteriormente se deja reposar 15 minutos en el bol y mientras tanto vamos preparando el molde para bizcochos especial para hornos, bien puede ser el tradicional de metal o de los modernos de silicona. Una vez untado en molde con mantequilla se vierte la masa sobre él, en este momento es en el cual se echan las pasas y las nueces esparcidas por el molde, y al horno a 180º durante 45 minutos. "Buen Provecho" 

Dificultad: Fácil 

Pingüino de Chocolate

En esta publicación os dejo a modo de curiosidad, lo que es capaz de hacer una madre con paciencia y oración para decorar la tarta de cumpleaños de su hijo.

La verdad es que es fascinante el pensar que sin molde se pueda hacer un pingüino de chocolate blanco y negro con estos detalles. 

Así que nada, manos al chocolate y a tallar figuritas... 

Bizcocho con Anillo de Chocolate

Ingredientes:

- 3 Huevos

- 200 Gr. de azúcar

- 1 Yogur natural

- 100 Gr. de aceite de girasol

- 170 Gr. de harina

- ½ Sobre de levadura royal

- 2 Onzas de chocolate de hacer

Modo: Deshacer el chocolate al baño maría, batir los huevos y el azúcar, echar el yogur y el aceite y poner en un colador la harina y tamizarla echándola sobre la masa.

Untar con mantequilla el molde, echar un poco de la masa del bizcocho al chocolate y mezclarlo bien.

Finalmente echar la mitad de la masa al molde, echar sobre ella la masa previamente chocolateada a modo de churro, y cubrir todo ello con la otra mitad de la masa de bizcocho. Meter al horno previamente calentado durante 20 minutos a 200 grados y dejarlo cocinar durante otros 30 minutos más. “Buen provecho”

Dificultad: Sencillo 

Tortitas

A los autores de este blog nos encanta que nuestros lectores nos envíen sus recetas, y como no podía ser de otro modo, Jenifer nos ha enviado también esta receta casera de tortitas que es toda una delicia. Las podemos acompañar o bien con dulce o con salado, pero personalmente me quedo con el acompañamiento más dulce para estas tortitas. 

Ingredientes: (4-5 personas)

- 2 Huevos

- 2 Tazas de leche

- 2 Tazas harina

- 2 Cucharaditas de levadura royal

- 1 Pizca de sal

- 75 Gr. mantequilla 

- 30 Gr. azúcar

Modo: Se mezcla todo en un bol y se bate con la batidora.

Se pone al fuego la sartén y se va echando con un cazo un poquito de la mezcla en forma circular y simplemente darlo vuelta y vuelta. "Buen provecho"

Dificultad: Fácil

Bizcocho de Chocolate en forma de Flor

Esta tarde mi amiga y lectora del blog Jenifer, me ha enviado esta magnífica foto del bizcocho que ha hecho ella a partir de la receta del blog, añadiendo un yogur natural y dandole este peculiar toque empleando un molde en forma de flor, realmente toda una maestra repostera. Esperamos nuevas recetas y muchas gracias por compartirlas con nosotros.

Ingredientes: (Tomando como medida siempre un bote de yogur).

- Un yogur natural

- Una medida de yogur de chocolate liquido, bien puede ser de tableta o hacer, o bien de chocolate en polvo o instantáneo. 

- Tres medidas de yogur de harina. 

- Dos medidas de yogur de azúcar. 

- Una medida de yogur con aceite de girasol. 

- Un sobre de levadura Royal. 

- Tres huevos medianos. 

Modo: Una vez puestos los ingredientes con sus correctas proporciones en un bol de cocina se bate con la batidora todo bien, hasta que quede una masa uniforme. Posteriormente se deja reposar 15 minutos en el bol y mientras tanto vamos preparando el molde para bizcochos especial para hornos, bien puede ser el tradicional de metal o de los modernos de silicona. Una vez untado el molde con mantequilla se vierte la masa sobre él (en este momento es en el cual a gusto del consumidor se pueden introducir en la masa del bizcocho perlitas de chocolate, nueces, pasas, almendras, etc.) y al horno a 180º durante 45 minutos. "Buen Provecho" 

Dificultad: Muy fácil. 

Baklava (Grecia)

Ingredientes:

- 1 paquete de pasta filo (masa en láminas muy finas)

- Una taza y media de agua

- Mantequilla 

- 150 gr. de azúcar 

- 350 gr. de frutos secos troceados (pistachos, nueces)

- 200 gr. de miel

- 1 rama de canela 

- Una cucharada y media de clavo entero 

Modo: Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde. Colocamos en el molde tres o cuatro láminas de pasta filo y espolvoreamos con los pistachos. Cubrimos con otras láminas de filo y pintamos con mantequilla derretida. Repetimos la operación de la masa, nueces y mantequilla hasta conseguir varias capas. La última capa debería ser de filo. Cortamos la masa en forma de rombos pequeños. Insertamos un clavo en la intersección de los rombos.

Incorporamos la mantequilla que nos quede encima de los hojaldres y dejamos que se cueza en el horno durante tres cuartos de hora (una vez que la masa esté dorada). En otro recipiente, hervimos agua, canela y azúcar, sin dejar de mover. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Incorporar la miel y dejar otros dos minutos a fuego lento hasta formar un almíbar.

Sacar la baklava del horno y regar con el almíbar, una vez retirada la canela. Dejar enfriar.

Dificultad: Sencillo

Precio: €€

Galletas de Avena

Ingredientes:

- 200 gr. de margarina

- 2 cucharadas de miel de abeja

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 taza de harina

- 1/2 taza de azúcar negra

- 1/2 taza de azúcar blanca

- 2 tazas de avena

- 1 taza de coco

- Chispitas de chocolate opcionalmente

Modo: Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Dar forma elegida, redondas cuadradas, etc. Hornear en una fuente a horno medio sobre unos 140 grados. Cuando están doradas sacar y dejar enfriar, una vez frías ya se puede disfrutar de ellas. "Buen provecho". 

Dificultad: Fácil

Precio: €