Cous Cous con Verduras

Ingredientes:

- 1/2 coliflor

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- 1/2 brocoli

- 2 alcachofas

- 3 champiñones

- 2 vasos de cous cous

- 2 vasos y medio de agua

- comino en polvo

- piñones (opcional)

Modo: Se cortan las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden en hacerse. Se rehoga todo y se le añade el comino, los piñones y sal. En un cazo a parte pondremos a hervir los 2 vasos y medio de agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añadiremos el cous cous en la olla de las verduras y mezclaremos con el propósito de que la semola se dore un poco. Acto seguido añadimos el agua hirviendo al resto de ingredientes y apagamos el fuego. El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua. Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y sazonamos al gusto con comino.

Dificultad: Fácil

Precio: €