Caballa al Horno con Verduras

Ingredientes: 

- 2 Caballas o macarela o xarda

- 2 Patatas medianas

- 1/2 Calabacín

- Un tomate

- 4 Champiñones

- 1/2 Cebolla

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

Modo: Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas para poner a la panadera en la placa del horno con un corro bueno de aceite de oliva virgen extra. 

Mientras tanto limpiamos las caballas quitándolas al máximo las espinas, la cabeza y las aletas. Aprovechamos también para cortar el calabacín, la cebolla, el champiñón y tomate. 

Cuando las patatas estén empezando a coger dorado es momento de meter al horno el resto de productos. La mejor forma es por medio de capas, encima de las patatas el calabacín, el champiñón, las caballas, y por encima de ellas la cebolla y el tomate. Finalmente salamos al gusto y dejamos que se ase todo durante 20 a 160 ºC. En función del horno quizás sea menos tiempo, lo importante es sacar el pescado cuando la caballa este asada, no es bueno dejarla mucho, ya que sino se quedará seca. Emplatamos y "buen provecho"

Dificultad: Sencillo