Discos de Morcilla con Manzana

Ingredientes: 

- Sobre de 16 oleas de empanadillas la cocinera

- 1/2 Morcilla de Arroz de Burgos

- 1/2 Calabacín

- 1/4 de Cebolla

- Una manzana Reineta

- 1/4 de Puerro

- Una loncha de queso Gouda

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Sal

Modo: Se pican el calabacín, la cebolla, la manzana y el puerro, en un cazo con un chorrito de aceite de oliva pochamos las verduras.

Cuando las verduras estén bien pochadas echamos la morcilla picada y sin la tripa. Una vez este bien frita lo retiramos en un plato, le damos el punto de sal y echamos el queso Gouda y lo removemos.

Posteriormente cogemos las oleas y echamos una cucharadita y media y la ponemos otra olea por encima, cerrándola ayudándonos con los dientes de un tenedor para sellarlas. 

Finalmente en una sartén con bien de aceite se frien a fuego fuerte y las escurrimos en un papel de cocina. "Buen provecho". 

Dificultad: Facil