Níscalos a la Plancha con Patatas

Ingredientes:

- 200 Gr de Niscalos

- 3 Patatas medianas tipo Agria 

- 1/2 Cebolla

- 1/4 Calabacin

- 3 Dientes de ajo

- 5 Cucharadas de tomate natural

- Perejil

- Sal

- Aceite de oliva

Modo: Se ponen a la plancha los níscalos con un poco de ajo (un diente bien picado), un chorro de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y perejil (aconsejo elegir los níscalos más pequeñitos de la cesta). Después pelamos las patatas. 

Sofreímos el 1/4 de calabacin cortado en dados, la 1/2 cebolla en juliana y los 3 dientes de ajo picatidos. 

Cuando estén las verduras sofritas cascamos las patatas y las vertemos en la cazuela. Echamos dos vasos grandes de agua, hasta que estén casi cubiertas, echamos una pizca de perejil y las cucharadas de tomate, y lo dejamos cocer durante 35 minutos. Comprobar el toque de sal. Dejar reposar 5 minutos y a servir echando los níscalos por encima con el aceite de la plancha. 

"Buen provecho"

Dificultad: Fácil