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lunes, 23 de septiembre de 2013

Acelgas rellenas

Ingredientes:
- 6 Pencas de acelga
- 250Gr de Jamón de York
- 8 Pimientos verdes de freír
- Harina
- 2 Huevos
- Sal

Modo: Lavamos las pencas de acelga y las quitamos la parte verde, las troceamos y las cocemos en agua con sal y un chorro de aceite durante 30 min o hasta que estén bien tiernas (en función del grosor). 
Cuando estén cocidas las dejamos enfriar escurriéndolas del agua. Mientras tanto aprovechamos para batir los dos huevos. 
Posteriormente nos dedicaremos a rellenarlas de jamón york (como si fuesen un sanjacobo), las salamos al gusto, enharinamos y las pasamos por el huevo. Las freímos en una sartén con aceite de oliva virgen y las acompañamos con unos pimientos verdes de freír, "buen provecho". 

Dificultad: Muy fácil 

2 comentarios: