Anchoas a la Santanderina

Ingredientes: 

- 500Gr de Anchoas

- Ajo en polvo 2 Cucharadas 

- Pan rallado 5 Cucharadas

- Perejil al gusto

- Sal

- Aceite de oliva

Modo: Una vez que tenemos a las anchoas limpias, sin cabeza y sin la espina central las colocamos en una placa para horno previamente untada con un poco de aceite para evitar que se nos peguen. Las colocamos las salamos y con ayuda de una cucharilla las echamos por encima una capa de la mezcla del ajo, pan rallado y perejil que previamente hemos preparado y mezclado. Finalmente se las echa un chorro de aceite de oliva por encima y se las introduce en el horno ya caliente a 180ºC durante 10-15 min o hasta que estén bien cocinadas, esto dependerá del tamaño de las anchoas. Las sacamos y servimos calientes, "Buen provecho".

Esta receta se puede emplear con sardinas.

Dificultad: Fácil