Solomillo a la Mostaza

Ingredientes: 

- Un solomillo de cerdo

- 120 ml de nata para cocinar

- 2 Cucharadas de mostaza 

- 1/2 Cebolla picada

- Pimienta negra molida

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Sal 

- Perejil

Modo: En una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen, damos un marcado a los filetes de solomillo de cerdo previamente sal-pimentados al gusto. 

Una vez marcados los filetes, los reservamos y en esa misma sartén pochamos la cebolla picada a fuego medio, cuando este pochada lo pasaremos por la batidora para darlo una textura más fina. 

A continuación añadimos la nata y la mostaza y dejamos que reduzca un poco, añadimos los filetes de solomillo y lo dejamos todo a fuego medio durante 5 minutos, así la carne terminará de cocinarse. "Buen provecho".

*Según el gusto, pero aconsejo no dejar mucho tiempo a los filetes de solomillo al fuego, ya que de ese modo se empezarán a guisar y se pueden quedar más secos y duros. 

Dificultad: Sencillo.