Costillas Asadas a la Cerveza

Ingredientes:

- 800Gr de costillas de cerdo

- 3 Patatas medianas

- 1/2 de Pimiento rojo

- 1/4 de Cebolla

- Unos tacos de boletus edulis

- 1/2 Limón

- Una cerveza Mahou

- Perejil

- Hiervas provenzales

- Sal 

- Aceite de oliva virgen

Modo: en una bandeja para horno previamente untada en aceite de oliva virgen echamos la costilla de cerdo cortada en 4 porciones manejables, la salamos al gusto y la rodeamos toda ella con trozos gorditos de patata, los salamos y lo regamos todo ello con un choro bueno de aceite de oliva y media cerveza. 

Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC durante hora y media.

Mientras tanto picamos la cebolla en juliana y el pimiento en tiras y lo retiramos. 

Pasada la hora y media prestando atención en la salsa y dando la vuelta de vez en cuando a la costilla echamos sobre ella la cebolla, el pimiento rojo, los trozos de boletus, el medio limón exprimido y la otra media cerveza; especiamos con las hiervas provenzales y el perejil al gusto.

Finalmente tras dos horas en el horno tendremos una magnífica costilla asada. "Buen provecho".

Dificultad: Fácil