Niscalos con tomate y pimientos

Ingredientes:

- 250 Gr de Niscalos

- 1/4 de pimiento rojo

- 50 Gr de tomate frito o casero

- 2 Chiles

- 3 Dientes de ajo

- Sal

- Aceite de oliva virgen

Modo: En una cazuela, con un chorro de aceite de oliva virgen, echamos los niscalos previamente lavados y cortados en trozos con el ajo picado.

Dejamos que pierdan los niscalos parte del agua y cuando hayan echado ese agua es momento de añadir los pimientos, el tomate frito o casero, los dos chiles y dar el toque de la sal. Dejamos que termine de reducirse un poco el agua y cuando estén ya bien tiernos los niscalos es momento de emplatarlos y listo para degustar. "Buen provecho".

Dificultad: Muy fácil.