Esta magnífica receta se la debo a mi gran amigo Ion, que como es su plato favorito, le ha querido hoy compartir con todos nosotros. Un saludo artista.
Ingredientes cuatro personas:
- 1 Calabacin verde
- 1 zanahoria
- 0.5 kg de tomates
- 0.5 kg de pimientos (capsicum)
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo (si te gusta el ajo)
- Albahaca
- Sal al gusto
- Una cucharita de azucar (este es el secreto de la receta)
Modo: Cortas la cebolla en cubitos pequeños; el calabacin lo cortas en rodajas no demasiado finas; los pimientos los cortas por la mitad y después en rodajas también y lo mismo haces con los tomates; tienes que rallar la zanahoria.
Todo se prepara en una olla.
Pones el aceite, dejas freír la cebolla un poquito. Añades el resto y lo dejas a fuego lento hasta que consideras que esta suficientemente pochado. A algunos les gusta un poco más crujiente, a otros no tanto. Añades un poco de albahaca, sal, el ajo cortado en cubitos pequeños y la cucharita de azúcar lo dejas otro 2 o 3 minutos y listo!
Dificultad: Fácil
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