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Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 3 Pimientos verdes
- 2 Berenjenas
- 3 Calabacines
- 1 Lata de tomate natural triturado(500g)
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
Modo: En una olla a presión poner las tres cucharadas de aceite a calentar lentamente. Mientras tanto, picar la cebolla muy menuda y freír en la olla.
A continuación limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadir también a la olla. Después, cortar las berenjenas, sin pelar, y añadir los taquitos a la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.
Finalmente, cortar los calabacines sin pelar. Por último, escurrir el bote de tomates e incorporarlos enteros, aplastándolos con una espumadera. Dar una cuantas vueltas a todos los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos.
Dificultad: Fácil
Precio: Sencillo
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