Tostas ibéricas

Ingredientes 4 tostas:

- Pan de pueblo 4 tostas

- 5 Huevos mediano

- Una patata mediana

- Bacón al gusto

- 2 Lonchas de jamón ibérico

- 6 Rodajas de chorizo 

- 1/4 de cebolla

- Queso Cheddar al gusto

- Pimiento amarillo

- Sal

- Perejil

- Aceite de oliva virgen

Modo: Se pelan las patatas y se las corta en dados, se fríen en abundante aceite a fuego medio-fuerte, cuando estén casi listas se retira parte del aceite y se las añade la cebolla cortada en juliana. Quitamos el exceso de aceite y agregamos el bacón. 

Cuando este dorado el bacón añadimos los huevos, salamos al gusto y hacemos un revuelto con ello. Cuando este cuajado al gusto apartamos del fuego y echamos el queso cheddar al gusto y removemos.

Ahora ponemos a tostar el pan en la tostadora. Y aprovechamos mientras tanto para freír el pimiento amarillo y el chorizo. Las montamos las tostas como se ve en la foto y a disfrutar "buen provecho".

Dificultad: Fácil.