Pez Espada a la Siciliana

Ingredientes:

- 800 Gr de pez espada

- 60 Gr de aceitunas negras

- 1 Ramillete de albahaca

- 30 Gr de alcaparras

- 4 Anchoas en conserva

- Un pimiento rojo

- Una cebolla

- 1 Limón 

- Sal

- Pimienta

- 2 Dl de tomate triturado

- Aceite de oliva

- 50 Gr de pan rallado

Modo: Exprime el zumo de un limón, pica las hojas de albahaca. En un cuenco mezcla seis cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón y la albahaca. 

Salpimienta los filetes de pez espada, pon el pescado en una fuente retractaría y vierte encima del pez la mezcla de aceite, limón y albahaca. Deja marinar 30 minutos. Precalienta el horno a 170 grados. 

Pica las aceitunas negras, el pimiento rojo, la cebolla y las anchoas, en un cuenco mezcla el tomate triturado, las aceitunas negras, las alcaparras y las anchoas. Reparte la mezcla sobre la superficie del pescado y por ultimo, espolvorea con pan rallado. Mete al horno 10 minutos y a servir. "Buen provecho". 

Dificultad: Sencillo

Precio: €