Las carnes forman gran parte de la alimentación de la República Checa. Esta vez nos encontramos ante un filete de lo que ellos denominan cuello de cerdo, posiblemente carrillada, muy jugoso.
Estos filetes suelen venir acompañados de especias o salsas. En este caso el filete viene acompañado de un ajo partido por la mitad y cocinado a la plancha y con las típicas especias de pimienta.
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