Crema de Calabacín

Ingredientes: 

- 2 Calabacines

- 1 Patata grande

- 1 Cebolla

- Leche de soja (opcional)

- Aceite de oliva

- Nuez Moscada

- Sal y pimienta

Modo: Pela, lava y corta la patata, la cebolla y los calabacines (puedes dejarlos sin pelar) en trozos grandes. Sofríelo todo ligeramente en un poco de aceite. Añade las especias al gusto y agua, sin cubrir del todo, y pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapa y deja unos minutos a fuego medio, hasta que esté todo blando. Bate, echando un chorrito de leche vegetal (o un trocito de tofu). Esto le dará una textura más cremosa, y te ayudará a corregir si ha salido demasiado espeso.

Dificultad: Muy fácil

Precio: €