Sopa de cebolla argentina

Ingredientes:

- 3 Cebollas 

- 2 Ajos 

- 1 Cucharada sopera de manteca 

- 100 gr. de panceta ahumada 

- 1 l. de caldo de pollo 

- 100 gr. de parmesano 

- Sal 

- 8 Rebanadas de pan 

- 4 Huevos 

Modo: Para la sopa de cebolla argentina, lo primero es picar la cebolla muy fina, laminamos el ajo y cortamos la panceta en pequeños trocitos.

Ponemos la panceta a rehogar en su propia grasa y, cuando empiece a dorarse, le añadiremos la manteca, la cebolla y el ajo. Salpimentamos y tapamos, dejando cocer a fuego lento durante un cuarto de hora y removiendo de vez en cuando.

Es la hora de añadir el caldo a la sopa de cebolla argentina. Dejamos cocer muy lentamente, por espacio de una hora.

Tomamos cuatro cuencos y abrimos un huevo en cada uno, añadimos el caldo, luego las rebanadas de pan tostadas y finalmente le rallamos un poco de queso parmesano. Ponemos en el horno a gratinar. Una vez que el queso está gratinado y los huevo cuajados, debemos servir la sopa de cebolla argentina en seguida. "Buen provecho". 

Dificultad: Muy fácil

Precio: €