Hoy os traigo una receta extraordinaria, se trata de unas truchas con jamón, pescadas por mi hermano en el río de nuestro pueblo.
Ingredientes:
- 2 Truchas a poder ser de Río
- 2 Lonchas gruesas de Jamón Ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y Harina
Modo: Se limpian las truchas, quitándolas las tripas con cuidado de no dañarlas.
Una vez limpiadas es momento de salarlas al gusto, meterlas las lonchas de jamón en el interior y pasarlas por un poco de harina con el fin de evitar que se peguen y se deshaga la trucha al freírse. Finalmente se las hecha en una sartén con un chorrito de aceite bien caliente y se las deja hasta que este la carne bien frita. "Buen provecho".
Dificultad: Fácil. Pescarlas: No tanto.
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