Sopa de Garbanzos

Ingredientes:

- 250 Gr de garbanzos pedrosillanos 

- 1/2 pollo o gallina

- 1 Puerro

- 1/2 Cebolla

- 3 Dientes de ajo

- 1 Zanahorias 

- 1/2 Guindillón

- 1 Hoja de laurel

- 4 Cachos de chorizo

- Un puño grande de fideos

- Dos litros y medio de agua

- Sal

- Aceite de oliva virgen

Modo: Desde la noche anterior en una cazuela se ponen los 250 Gr de garbanzos a remojo con un litro de agua mineral. 

Ya por la mañana en una cazuela con un chorro de aceite bueno echamos el puerro y la zanahoria cortado en rodajas, los ajos enteros, la cebolla en cachos grandes, el guindillón en tiras y lo damos un sofrito rápido y echamos el medio pollo o gallina, la marcamos y echamos un litro y medio de agua y la hoja de laurel.

Lo dejamos cocer todo durante un rato largo, en torno a la hora y media. Una vez obtenido un caldo de pollo delicioso colamos el caldo y lo traspasamos a otra cazuela. Escurrimos los garbanzos que pusimos a remojo la noche anterior, y lo dejamos cocer todo durante otra hora y media a fuego medio. Finalmente cuando los garbanzos estén bien tiernos, echamos un puño de fideos y los 4 trozos de chorizo, salamos al gusto y en 10 minutos están los fideos hechos. Dejamos reposar 10 minutos y lo emplatamos. "Buen provecho"

Dificultad: Sencillo