Ingredientes:
- Palometa / Japuta / Besugo Negro
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Tomate frito
Modo: Se limpia la palometa y se la hace filetes, se la sala y posteriormente se la introduce en una bandeja de vidrio para horno con un chorro generoso de aceite de oliva. Se la deja 20 min a 190 grados y mientras tanto en una sartén se fríe el ajo cortado en laminas, una vez dorado el ajo en aceite con una reducción de vino blanco y un chorro generoso de tomate frito, se le vierte por encima a la paloneta en la placa para horno y se deja otros 5 min más para que la palometa absorba los sabores. Una vez cocinado el pescado se emplata y a disfrutar. "Buen provecho".
Dificultad: Sencillo
Precio: €
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