Lentejas con Patatas, Arroz y Chorizo

Ingredientes: 

- 200 Gr de lenteja pequeña

- 75 Gr de arroz

- 2 Patatas medianas

- 4 Trozos de chorizo

- 1/4 De cebolla

- 1/2 Calabacin pequeño

- 1/2 Tomate natural 

- 1/4 De guindillón 

- 2 Hojas de laurel

- Agua

- Sal

- Aceite de oliva

Modo: En una cazuela se ponen a cocer las lentejas con un chorro de aceite, las dos hojas de laurel y cuatro vasos de agua grandes. 

Mientras tanto en una sartén hacemos el sofrito de verduras, pochando con un chorro de aceite la cebolla cortada en juliana, el calabacin y el tomate en dados y el guindillón en tiras. Cuando este todo bien pochado lo echamos en la cazuela, con las lentejas y lo dejamos cocer todo durante una hora y media a fuego medio. 

Cuando se haya pasado la hora y media, echamos el arroz y la patata pelada, lavada y tronchada en cachos pequeños, así libera la fécula de la patata y los 4 trozos de chorizo, lo dejamos cocer todo durante media hora, este es momento de darle el punto de sal deseado. Y finalmente lo apagamos, dejamos reposar 5 minutos en la cazuela y a emplatar. "Buen provecho"

Dificultad: Fácil