Cecina de Toro

Hoy tenemos el placer de presentaros esta asombrosa Cecina de Toro en el Restaurante Asador los Trillos en Burgos, a escasos metros del Hospital del Rey, actual facultad de Derecho. http://www.asadorlostrillos.com/

Se trata de una pata de toro hecha cecina, que pesa nada menos que 45 kg, la verdad que si apreciamos las aceiteras o el mando de la TV en comparación con la pata parecen de juguete. 

En cuanto al sabor de la cecina de toro, te deja sin palabras, una carne curada y a la par jugosa, que en el paladar te hace recordar al campo por el que corren los toros y con toques ahumados al "curadero" donde se hace arte con esta exquisita materia prima.

Lo mejor es que lo proveéis in situ y luego me comentáis si tengo razón en cuanto a que es un manjar. 

Un saludo lectores y disfrutad de la gastronomía "Buen provecho".