Ikrá de Berenjenas

Ingredientes:

- 2 kg de berenjenas 

- 1 kg de tomates 

- 1 kg de cebollas 

- Tacos de jamón de modo opcional 

- 6 pimientos 

- Vinagre 

- Aceite 

- Sal 

Modo: Primeramente troceamos los tomates, las cebollas y los pimientos.

Por otra parte, ponemos las berenjenas en una cazuela y las ponemos a hervir durante unos 10 minutos. A continuación las sacamos de la cazuela, las pelamos, las picamos bien y las echamos en una fuente.

Finalmente, añadimos a la fuente los tomates, las cebollas y los pimientos, le echamos un chorrito de aceite y vinagre, y un poquito de pimienta y sal. Lo mezclamos bien todo y lo servimos. "Buen provecho".

Dificultad: Muy fácil

Precio: €