Patatas con Costilla Adobada

Ingredientes: 

- Un kilo y medio de costilla de cerdo adobada 

- Un kilo de patatas

- Sal 

- 2 Hojas de laurel

- Agua

- 2 Dientes de ajo

- Perejil

- Aceite

Modo: Cortamos en trozos la costilla y la ponemos a cocer en agua con las dos hojas de laurel, los dientes de ajo y una ramita de perejil. 

Pasados 30 minutos de cocción escurrimos el agua para quitar el exceso de sal y pimentón y lo ponemos a cocer nuevamente durante otros 15 minutos más. Una vez pasados en total estos 45 minutos de cocción de la costilla, añadimos las patatas, previamente peladas y troceadas y lo dejamos cocer todo junto durante 30 minutos más o hasta que veamos que la costilla y las patatas están en su punto justo. Esto lo sabremos cuando la costilla se separa de forma fácil del hueso y la carne esta tierna y jugosa. 

Finalmente comprobamos el punto de sal y dejamos reposar con la tapa puesta durante 5 minutos, servimos y "buen provecho". 

Dificultad: Sencillo.